Sa ikke jeg i forrige innlegg at jeg til og med skulle legge ved noen herlige oppskrifter på helgemat og snacks? DET glemte jeg! Og som den gode samuraien jeg er, skal dere få to herlige suppe oppskrifter av meg og litt annet digg vi kan gnage på.

Disse nydelige suppene har jeg funnet i bladet “Aktiv trening” og jeg gleder meg til og teste de en etter en!

Viste du forresten at flere av oppskriftene i tillegg til masse vitaminer og mineraler også inneholder kollagen som bidrar til bedre sårheling, forbygning av artrose og gir deg frisk og fin hud??

GRØNNKÅL SUPPE med gresskar, epler og sprø kalkunbacon

ingredienser (til 4 pers)

  • 200g renset grønnkål
  • 2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 200g poteter
  • 1 L vann
  • 2 dl creme fraiche (18% fett)
  • 4 ss olivenolje
  • 200g renset og skrellet gresskar
  • 2 epler
  • 10-12 skiver kalkunbacon
  • 1 ss hakket fersk timian
  • salt og pepper

Slik gjør du:

  • Skjær gresskaret i små terninger, og rist dem i en varm stekepanne i 2 ss olivenolje til de er lysebrune. Stek deretter bacon i panna til den er sprø.
  • Finhakk løk og hvitløk og sauter dem i en kjele i 2 ss olivenolje. skjær poteter i små terninger, og tilsett dem sammen med 1 liter vann. La det surre i ca 15 – 20 minutter. Tilsett grønnkål og creme fraiche, og la det surre i ytterligere 5 minutter. Bland det hele med stavmikser og smak til med salt og pepper.
  • Skjær eplene i små terninger og anrett dem med den hakkede timianen, gresskar terningene og kalkunbacon oppå suppa. Serveres med grovbrød.

NO SOUP FOR YOU!!!!

Næringsinnhold pr. person (inkl. 1 skive grovbrød)

Energi: 510 kcal Protein: 22,2g Fett: 21g Karbo: 63,3g Kostfiber: 9,7g

FISKESUPPE med chili, sitrongress, nudler, vårløk og fersk koriander

Ingredienser (til 4 pers.)

  • 750g fiskebein/skrog
  • 2 løk
  • 1/2 sellerirot
  • 2 gulerøtter
  • 1 purre
  • 6 – 7 kvister fersk timian
  • En håndfull kruspersille
  • 300g kokte nudler
  • 1 ss finhakket sitrongress
  • 4 ss finhakket vårløk
  • 3 ss hakket fersk koriander
  • 1 ts hakket fersk rød chili
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss søt chilisaus

Slik gjør du:

  • Finhakk selleri, purre, løk og gulerøtter. Putt det i en kjele sammen med fiskebein/fiskeskrog, kruspersille og timian. Tilsett vann slik at det akkurat dekker alle ingrediensene. Kok opp og la det surre i ca 20 minutter. Fjern skummet fra overflaten underveis. Ta suppa av varmen og la den trekke i 15 minutter. Sikt fonden, og kok den inn til ca. 1 liter.
  • Tilsett sitrongress, soyasaus, hakket chili og søt chilisaus og kok opp suppen på nytt. La den surre i 5 minutter, og smak til med salt og pepper. Tilsett nudler, koriander og vårløk rett før du serverer suppa med persille og ett par skiver grovbrød pr person.

Tror denne blir lørdags Munch Lunch for meg i helgen

Næringsinnhold pr person inkl. 2 skiver brød:

Energi: 490 kcal Protein: 17,6g Fett: 5,6g Karbo: 98,6g kostfiber: 13,9g

BONUS: HOT KÅLWRAP med oksekjøtt, spinat og jalapenos

Denne fant jeg i bladet “i form” og er kjempe digg!

  • 1/2 stor løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 ss ekstra Virgin oliven olje
  • 250 g karbonadedeig
  • 1/2 boks tomatpure
  • 1/4 chili (eller mer om du liker den HOT and JUICY som meg)
  • 1 ts oregano
  • 1/4 ts spisskummen
  • 2 store hodekål eller spisskål
  • 50 g spinatblader
  • 75 g creme fraiche, gjerne lett
  • syltede jalapenos

Slik gjør du:

  • finhakk løk og hvitløk og fres det i olje
  • Tilsett farsen og brun den.
  • Tilsett tomatpure, finhakket chili, oregano og spisskummen. smak til
  • Fordel spinatspinat og kjøttsaus på kålbladene. Anrett med creme fraiche og jalapenos. Rull wrapen stramt og server.

Så godt, så enkelt

Næringsinnhold pr person:

Energi: 303 kcal Protein: 37,9g Fett: 12,8 g Karbo: 17g Kostfiber: 3,6g

Etter trening SNACKS og 500 kcal PIZZA

Etter treningssnacks 200 kcal

  • 150 g mager vanilje kesam
  • 250 g bær
  • Kcal 200 protein: 20g Karbo: 25g Fett: 3g

Pizza 500 kcal

  • 1 glutenfr pizzabunn (f eks. semper)
  • Kyllingfilet/skinke/karbonadedeig
  • 50 g pizza saus
  • 20 g lettost /cottage cheeze
  • løk, sopp, paprika, ruccola
  • Kcal 500 Protein: 40g Karbo: 60g Fett: 10g

Da har dere litt å bryne dere på mens jeg trener. Denne uka har jeg kjørt ett helkropps program bare for å finne igjen litt motivasjon til det programmet jeg egentlig kjører. Virker som det hjelper for kroppen min føles FUNKY FRESH

Zazu <3

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.